Сумах

Сушеный сумах — это пряность, полученная из высушенных и измельченных плодов растения сумах. Сумах – это кустарниковое растение, принадлежащее к виду Rhus, которое обычно произрастает в Средиземноморском регионе. Красные плоды этого растения собирают, сушат на солнце, а затем перемалывают в пряности.

Сушеный сумах – специя, широко используемая в кухне Ближнего Востока и многих стран Средиземноморья. Вкус кисловатый и имеет слегка фруктовый аромат. По этой причине его часто используют для придания блюду аромата. Его можно использовать в салатах, мясных блюдах, закусках, супах или соусах.

Сушеный сумах также может принести пользу для здоровья. Богатый антиоксидантами, он может поддерживать иммунную систему, регулировать пищеварение и уменьшать воспаление. Он также содержит витамин С и некоторые другие минералы.

Однако у некоторых людей сушеный сумах может вызывать аллергические реакции или повышенную чувствительность. Поэтому людям, впервые встречающим сумах, важно заранее проконсультироваться с врачом.